Mathieu Janin 2.0

Nice to have: Forel (Lavaux) au cœur de la Route 66

Lundi 23 Septembre 2013

Un nouveau restaurant sera inauguré dans la zone industrielle de Forel (Lavaux) le 5 octobre prochain. Unique en son genre dans toute notre région, sa cuisine nous invite à déguster des plats provenant autant du sud que du nord de l’Amérique, telle que l’appréciaient les nombreux automobilistes qui traversaient les Etats-Unis dans sa largeur d’est à l’ouest le long de leur plus mythique route transcontinentale, la célèbre route 66.


L'article original du Courrier de Lavaux et région d'Oron dans lequel a été publié l'article
L'article original du Courrier de Lavaux et région d'Oron dans lequel a été publié l'article
Exploité depuis début juillet 2013 par Sandrine Lajugie et transformé avec goût par Hervé Chapuis jusque dans les plus petits détails, ce couple bien connu des Forellois, notamment pour leurs liqueurs artisanales, vous invite à découvrir leurs plats du jour et leur carte présentant toute la diversité de la cuisine US : Tex-Mex (fajitas, chili con carne, marmite du cow-boy, burgers, Single ribs (travers de porc), sans oublier les desserts typiques du nouveau monde tels que des brownies à s’en relever la nuit et du cheese cake (gâteau au séré) délicieux. Les boissons ne sont pas en reste. Sandrine et Hervé nous font découvrir des bières et des vins de là-bas comme d’ici (pour ne pas froisser les quelques irréductibles habitants de Lavaux qui ne boivent que du Lavaux) à la façon américaine.

A la route 66, le dépaysement est garanti. L’accueil d’Hervé en bottes, jeans avec ceinturon, chemise et chapeau fleurant les années cinquante et de Sandrine avec son tablier, son sourire omniprésent et sa taille de guêpe qui nous rappelle Caroline Ingalls et la Petite maison dans la prairie nous transporte dans l’Amérique nostalgique de l’époque des trente glorieuses où elle était citée en exemple dans le monde entier. Ici, la musique country est omniprésente et on s’étonne presque que ses voisins de table parlent français.

La qualité de la cuisine n’a rien à envier aux meilleurs restaurants nord-américains d’Europe. Les amateurs suisses de « Hard Rock Cafés » et autres « Planet Hollywood » peuvent se réjouir. Nul besoin désormais de parcourir des milliers de kilomètres pour déguster un délicieux Texas Burger simple, double ou triple cuisinés sous les yeux des clients à base d’ingrédients de première qualité, dont certains proviennent directement d’Amérique. Juste rien à voir avec les hamburgers industriels servis dans les chaînes internationales. La cuisine américaine sait également être gastronomique et vous en aurez la preuve à Forel (Lavaux).

Le restaurant est ouvert sept jours sur sept. Son inauguration aura lieu le samedi 5 octobre prochain durant toute la journée. Sandrine et Hervé vous invitent sur place à découvrir leur passion commune pour cette Amérique dont nous avons tous rêvé.

Bar-Brasserie « Route 66 », Route de l’industrie 26, 1072 Forel (Lavaux). Tél. 021 781’10’27 Appetizers-Starters-Salades-Bières US- Spécialités US % Dinner – Spécialités Tex-Mex. Ouverture 7 jours sur 7 lundi 8h30-15h, mardi à vendredi 6h30-22h, samedi 8h-22h, dimanche 8h-15h. Fermé les jours fériés. Plat du jour vendu à CHF 18.-



Le portrait de la route la plus mythique des Etats-Unis d’Amérique

Un plan d'époque de la Route 66
Un plan d'époque de la Route 66
La Route 66 (officiellement US Route 66) était une route américaine qui joignait Chicago (Illinois) à Los Angeles (Californie) entre les années 1926 et 1985 aux États-Unis.

Sa longueur a beaucoup varié au gré des années et des remaniements de son tracé, notamment à partir de 1937, où la Route 66 a cessé de desservir la ville de Santa Fe, au Nouveau-Mexique. La longueur communément admise est celle postérieure à ce remaniement, soit environ 2 280 miles (3 940 km). La Route 66 traverse trois fuseaux horaires et 8 États (d'est en ouest : Illinois, Missouri, Kansas, Oklahoma, Texas, Nouveau-Mexique, Arizona, Californie). Son point central se trouve dans la petite ville d'Adrian, dans le Texas. Elle fut la première route transcontinentale goudronnée en Amérique. Les Américains la surnomment The Mother Road ou Main Street USA.

La Route 66 a été officiellement déclassée le 27 juin 1985. Si elle n'a plus d'existence « officielle », elle conserve un caractère mythique et est sans doute la plus connue des routes américaines. Depuis le début des années 1990, des mouvements se sont créés pour assurer sa préservation, et les initiatives visant à y développer le tourisme sont de plus en plus nombreuses. La route est ainsi à nouveau fléchée à plusieurs endroits sous le nom « Historic Route 66 ».
Mathieu Janin

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