Mathieu Janin 2.0

Bonne chaire
Explorations gastronomiques, histoires de chefs et voyages au cœur des saveurs

Il y a des plaisirs qui ne se partagent pas… et d’autres qui se savourent à plusieurs.
Dans cette nouvelle rubrique "Bonne chaire", je vous invite à m’accompagner dans un voyage où la gastronomie se mêle à l’histoire, à la culture et à l’art de vivre.

Ici, pas de simples critiques de restaurants. Non.

"Bonne chaire" célèbre l’émotion derrière chaque plat, l’histoire derrière chaque recette, et les personnalités qui façonnent la haute gastronomie comme la cuisine populaire.

Je vous emmènerai :
À la rencontre de maisons emblématiques comme Les Grands Buffets de Narbonne ;
Sur les traces de chefs légendaires comme Auguste Escoffier, qui ont révolutionné notre manière de manger ;
À la découverte de plats iconiques, de recettes oubliées et d’adresses secrètes ;
Mais aussi au cœur des expériences culinaires immersives qui marquent les esprits.

Cette rubrique est une invitation au voyage, un rendez-vous pour les amoureux de bonne chère qui veulent comprendre autant qu’ils veulent déguster.

Parce que la gastronomie, ce n’est pas qu’une histoire de goût :
c’est une histoire d’émotion, de transmission et de passion.

Alors, asseyez-vous à ma table, ouvrez grand vos sens…
et bienvenue dans "Bonne chaire", un festin d’histoires, de rencontres et de découvertes. 🍷🍽️